Nem elég, ha valaki jó szőlőt szüretel és jó bort hoz ki belőle. Az sem elég, ha akad vendéglős barátja, partnere, vagy saját pincéje. A kör és a kép akkor lesz teljes, ha a vevőt, jelesül a turistákat, becserkészi. Ez nem is olyan könnyű feladat, hiszen