Ha húsz éve, az érettségi környékén kérdezzük a jövőjéről, azt mondta volna, vendéglátós lesz vagy villanyszerelő. Az elsőt azóta kipipálta Patyi Gábor: 12 év alatt egyre feljebb lépegetve a ranglétrán legutóbb már nívós londoni pubok séfjeként dolgozott.