Két kategóriában is nyert a szombathelyi csokimanufaktúra Az Év Szaloncukra 2024 versenyen

A Puskás Tivadar utcai üzemben hatalmas a boldogság. Két éve Az Év Szaloncukra versenyen Az év kedvező árú szaloncukrai közül második helyen végzett az egyik termékük, az idei dupla siker minden várakozásukat felülmúlta, komoly szakmai elismerés, mondja Takács András ügyvezető igazgató. 

– Nagy hangsúlyt fektetünk a folyamatos fejlesztésre: országos szinten ismert és elismert szakemberek, mestercukrászok véleményét kérjük ki a termékfejlesztéseknél. Folyamatosan kapcsolatban vagyunk az alapanyaggyártókkal, igyekszünk minden szezonban új ízekkel meglepni a fogyasztókat és prémium minőségű szaloncukrokat készíteni. Kísérletezünk, tesztelünk. Ha bejön egy új trend, mint a Dubai csokié, azt az elsők között próbáljuk ki – mondja, és érdekességként említi: a legjobb desszert ihlette szaloncukrok versenyében például 13 Dubai szaloncukrot neveztek. Ők sem maradnak el a trendtől, a portfóliójuknak része a divatos fajta, mégsem ilyet hozott ki győztesként a zsűri az országos megmérettetésen. S hozzáteszi: mézes-almapálinkás termékükkel is neveztek, amely az idei Gyulai Pálinkafesztiválon ezüstérmet szerzett.

A trendekről is kérdezzük Takács Andrást: 

– A karácsonyi termékeknél a karácsonyi ízvilágot, hangulatot keresik az emberek: a fűszeres, fahéjas, szegfűszeges, mézes, déli gyümölcsös ízkombinációt. A retró konzum, a klasszikus alap vajkaramellás, rumos-kakaós és zselés szaloncukrok megunhatatlanok. Zselésből készül sokféle: a legnépszerűbbek valódi gyümölcsszószt tartalmaznak, ez kap étcsoki-bevonatot – pozitív, hogy egyre inkább a minőséget keresik az emberek és nyitottak az újdonságokra.

Megtudjuk még, hogy az árak széles skálán mozognak a boltok polcain: egy kilónyi szaloncukorért 2500, de akár 25 ezer forintot is fizethetünk alapanyagtól függően. Sok más élelmiszerhez hasonlóan diabetikus, gluténmentes, tejmentes, cukormentes és vegán szaloncukrok is beszerezhetők az ünnepre. Valamint, hogy a gyártók leginkább íz alapján állítják össze a csomagolás színét: a szilvás-fahéjas finomság kékes-lilás; míg a túrós- citromos és a barackpálinkás fehér-arany, a Dubai – mivel pisztáciás – csillogó zöld papírt kap.

Az Év Szaloncukra 2024 versenyre visszatérve: megválasztották az év új ízét, a gyerekek kedvencét, a legjobb sós karamellás, a legjobb alkoholos italok ihlette, a legjobb zselés és a legjobb desszert ihlette szaloncukrot is. Az idén is szakmai zsűri – Barta Enikő cukrász, Gácsi Zoltán, a Csokoládé Akadémia szakmai vezetője, Erdélyi Balázs a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke, Abrudán Zsolt, a New York Kávéház séfje, Mihály Lajos szakácsmester és cukrász, valamint Veszely Attila Nemzetközi Csokoládé bíráló csokoládémester és mestercukrász – döntött: 157 szaloncukor közül választották ki nyolc kategóriában a 16 legjobb édességet. A zsűrizésben több mint 300 kóstoló segített, a kóstolásokra több mint 7000 szem szaloncukrot osztottak ki, hogy megtalálják a 16 győztest. A szakmai zsűri mellett gyerekek kóstolták és választották ki a Gyerekek kedvence kategória három legjobbját.

Az Év Szaloncukra 2024 címet a maklári Stühmer körtezselés-muskotályos szaloncukra nyerte el. 

A második helyezett a gyulai Kézműves Cukrászda Bailey’s-kávés szaloncukra lett, míg a harmadik helyen a Sulyán Cukrászda mogyorókrémes chips-es nugát szaloncukra végzett.

A többi kategória díjazottjai:

Az Év Szaloncukra szakmai kategória győztes szaloncukrai:

• Gyulai Kézműves Cukrászda – Bailey’s-kávé szaloncukor 
• Szent Korona Cukrászda – Frittmann vörösboros málnás szaloncukor
• Szent Korona Cukrászda – Pilvax – Petőfi 200 sós karamellás kávés szaloncukor

A legjobb zselés szaloncukrok:

• Szamos – feketeribizli gyümölcszselé szaloncukor étcsokoládéval mártva
• Szamos – málna gyümölcszselé szaloncukor étcsokoládéval mártva
• Szerencsi Bonbon – RETRO étcsokoládéval mártott gyümölcsízű zselés szaloncukor

A gyerekek kedvenc szaloncukrai:

• Chocofive Kft. – robbanócukros szaloncukor
• Sulyán Cukrászda – robbanócukros popcornos fehér csokoládé trüffel szaloncukor
• Ricsi Cukrászda – Kinder szaloncukor

A legjobb sós karamellás szaloncukor: 

Demeter Chocolate sós karamellás szaloncukor

A legjobb alkoholos italok ihlette szaloncukor: 

Gyulai Kézműves Cukrászda – Bailey’s-kávé szaloncukor

A legjobb desszert ihlette szaloncukor: 

Chocofive Kft. szilvás gombóc – szilvás fahéjas szaloncukor

Az Év Új Íze: 

Hóvirág Fagylaltbár barackos-mogyorós szaloncukor