2025.03.29. 11:00
Ősszel bezár Bécs legkedveltebb magyar étterme
Ősszel bezár a bécsi „Ilona Stüberl“ étterem. Az 1957-ben nyílt magyar vendéglő a fővárosi magyarok és a Bécsbe látogató magyar turisták fontos találkozóhelye. Az üzlet ugyan túlélte a koronavírus-járványt, most viszont tulajdonosa úgy döntött, hogy szögre akasztja a kötényt - írja a magyaror.orf.at.
- Nagyon sokáig tartott ez a döntés, különben a Covid-időszak alatt kezdtem el ezen filózni, de most már fix – mondta magyaror.orf.at-nak Fodor Mária, aki az éttermet alapító Somlai Mihály és Ilona nevelt lánya. Tőlük vette át az „Ilona Stüberl“-t 1987-ben. Túlzás nélkül állítható, az élete volt a vendéglő. Olyan nagyfokú volt a szerelem az étterem és köztem, hogy ez mindent fölülmúlt. Akármilyen rossz kapcsolatom is volt, ha kiléptem belőle, az étterem és a vendégek mindig meggyógyítottak. De egyszerűen muszáj lépnem, mert az állandó munka és az állandó stressz most már kezd az egészségemre menni – magyarázta döntését, aminek az lett a végeredménye, hogy ősszel bezár Bécs legkedveltebb magyar étterme.
Forrás: magyarok.orf.at
Míg a koronavírus-járvány során számos étterem végleg bezárt, az „Ilona Stüberl“ a hűséges törzsközönségnek és az összetartó csapatnak köszönhetően kitartott. A kijárási korlátozás időszakaira mindannyiszor kényszerűen be kellett zárniuk ugyan, de később az étterem alkalmazottai saját maguk vitték házhoz a rendelt ételeket. Igény volt a munkájukra.
Az étteremtulajdonos úgy érvel, hiába adná át az üzletet, egy új tulajdonos nem tudná rentábilisan üzemeltetni a vendéglőt. Az évtizedek alatt a bécsi első kerületben jelentősen megemelkedtek ugyanis a bérleti díjak. Ezzel és az étterem teljes felújításának terhével is szembe kellene néznie annak, aki az „Ilona Stüberl“-t tovább szeretné vinni.
De ez sem lenne elég, hiszen az étteremnek otthont adó társasház is mást szeretne kezdeni a földszinti helyiséggel. - Itt már régen nem akarnak gasztronómiát, hanem én tulajdonképpen egy ilyen megtűrt valaki vagyok – vázolta a helyzetet a tulajdonos, aki végső soron úgy véli: „Egy szívet és egy lelket nem lehet tovább adni-venni.
Ősszel bezár, de 2023-ban Arany érdemjeles lett az étterem - A magyarok találkozópontja a Fodor Mária vezette vendéglátóhely
2023 februárjában írtunk arról, hogy az ausztriaiak mellett japánok, kínaiak, koreaiak is szívesen betérnek belvárosi Ilona Stüberl étterembe. A tulajdonos, Fodor Mária az évtizedes munkássága elismeréséül a közelmúltban vette át Bécs tartományi arany érdemjelét.
A rangos elismerést a bécsi városvezetés még 2020 decemberében ítélte oda Fodor Máriának, a Ilona Stüberl étterem tulajdonos-vezetőjének. A díjat azonban az akkor bevezetett járványügyi korlátozások miatt nem tudták átadni. Erre két év után, a napokban került sor – tudósított az ausztriai közszolgálati média.
Bécs tartományi arany érdemjelét Kurt Stürzenbecher, a fővárosi közgyűlés gazdasági bizottságának elnöke adta át Fodor Máriának. A díjat minden évben a főváros gazdasági, társadalmi vagy tudományos életében évtizedeken át jelentős szerepet játszó személyeknek ítélik oda.
Fodor Mária kiemelte, a kicsinek számító, harminc férőhelyes étteremben kizárólag magyarok dolgoznak. A szombathelyi, mosonmagyaróvári alkalmazottak mellett vannak, akik Budapestről, Nyíregyházáról érkeztek.
Az Ilona Stüberl étterem étlapján hagyományos, magyaros ételek szerepelnek. – A belváros közepén vagyunk, ahol sok külföldi turista fordul meg. Sokan keresték a bécsiszeletet, így az aranybarnára sütött borjúszeletet felvettük a kínálatba. Ennyi engedményt tettünk - mondta akkor.
