Ezerarcú hal: ínycsiklandó halas finomságokat készíthetünk

Molnár Sándorné Gizi vállalkozott arra, hogy megismertessen olvasóinkkal néhány halkészítési lehetőséget. A képeken látható saláta összeállítása például alig néhány percet vesz igénybe.Molnár Sándorné Gizi vállalkozott arra, hogy megismertessen olvasóinkkal néhány halkészítési lehetőséget. A képeken látható saláta összeállítása például alig néhány percet vesz igénybe.

Halsaláta friss zöldségekkel

Hozzávalók: 25 deka vegyes friss zöldség: káposzta, saláta, sárgarépa, uborka, kukorica, koktélparadicsom – vagy egy ekkora zacskó salátamix, egy 85 grammos szardínia és egy ugyanekkora sprotni olajos hal. (Ne legyen paradicsomos!)A zöldségeket egy mélyebb tálba aprítjuk, a sárgarépát julienre, a paradicsomot cikkekre vágjuk. Majd óvatosan hozzákeverjük a halat a levével együtt. Gazdagíthatjuk cikkekre vágott főtt tojással is. Magában vagy kenyérrel fogyasztjuk.

Marinált hal

Olajos hal házilag

Ez a recept a tiszai halászoktól származik. Előnye, hogy minden édesvízi halat vegyesen, mindenestől felhasználhatunk hozzá (a fej kivételével). Az elkészítéséhez szükségünk lesz egy négyliteres kuktára.Hozzávalók: 1,5 kiló vegyes hal darabolva, étolaj szükség szerint, 2 nagy fej vöröshagyma, egy fej fokhagyma, egy evőkanál Vegeta, egy evőkanál majoránna, egy evőkanál bors, egy evőkanál só, egy evőkanál egész köménymag.A fűszereket összekeverjük és a darabolt halra öntjük. Két órát vagy egy éjszakát állni hagyjuk. A kukta aljára 1,5 deci vizet öntünk, beleteszünk egy fej felkarikázott hagymát, rátesszük a halat, majd végül a maradék hagymát és a fokhagymát. Annyi étolajat öntünk rá, hogy ellepje. Nagy lángon felforraljuk, majd sípolás után kis lángon 2,5 órát főzzük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd kisebb üvegekbe szedjük. Felöntjük olajjal. Lezárva hűtőszekrényben sokáig eláll.