Receptek

2012.09.27. 05:26

Büntetlen örömök könyve

Megyei körkép - Már kapható szakácskönyv-sorozatunk hetedik kötete, amelyben olvasóink - köztük 22 vasi háziasszony - receptjeit közöljük. Ezúttal a mentes ételek leírásait gyűjtöttük kötetbe.

Nagy Ildikó

"Valamennyien gasztronómiai kalandokra vágyunk, ugyanakkor rohanó, modern világunkban naponta szembesülünk a stresszel, kisebb-nagyobb egészségügyi problémákkal. A diétás életmód ilyenkor már nem választás kérdése. A mentes étkek fogalma az emberek többségénél összefüggésben áll a betegségből való lábadozással, a fogyókúrával, cukorbetegséggel. Ám ez nem így van! A megfontolt diétás étkezés új életmódot jelenthet, az egészséges élet választását, hiszen az nem más, mint a szervezet működésének optimális beállítása. Kutatások bebizonyították: étrend- és életmód-változtatással megelőzhetjük, megállíthatjuk, akár vissza is fordíthatjuk a leggyakoribb és legveszélyesebb betegségek előrehaladását szervezetünkben. Kiadványunk arra tanítja az olvasót, hogy semmilyen kulináris élményről nem kell lemondania, csak ismernie kell a kímélő ételek elkészítési módját. Háziasszonyaink találékonysága ezen a téren is megmutatkozott: olvasóink káprázatosan sokszínű, fantáziadús ételreceptek sokaságával árasztottak el minket" - írja hetedik szakácskönyvünk előszavában Kázmér Judit, a Pannon Lapok Társasága Kiadói Kft. stratégiai ügyvezető igazgatója. És tényleg: sorozatunk legújabb kötetének összeállítása során mintegy 200 olvasónk összesen 900 receptet osztott meg velünk. A napokban megjelent, már kapható Mentes ételek könyvében 22 vasi háziasszony receptjei is bekerültek. Közülük a Cákon élő dr. Mentes Katalinnal és az ikervári Lakner Bettinával beszélgettünk.

- Gondoltam, lesz egy saját szakácskönyvem - mondja nevetve dr. Mentes Katalin, aki - nevéből fakadóan - elmondhatja, hogy náluk tényleg mindig Mentes-étel kerül az asztalra. Aztán a Cákon élő háziasszony, aki egyébként a kőszegi evangélikus mezőgazdasági szakképző iskola tanára, elmeséli, hogy a 2-es típusú cukorbeteg édesapja révén ismeri a diabetikus konyhát, a rokonságban van laktózérzékeny, a baráti körben pedig akad olyan, aki gluténmentes ételeket ehet. És mivel cáki otthonukban nagyon szívesen és gyakran látnak vendégül rokonokat, barátokat, Katalinnak a menüsor elkészítésekor a vendégek ételérzékenységét is szem előtt kell tartania. A Mentes ételek könyvébe is egy baráti vacsora menüsorát küldte be, és az ételek közül több is bekerült a kötetbe. A bazsalikomos mini mozzarella mellett nagy kedvenc a nyári korhelyleves kovászolt káposztával. Mert hát ki mondta, hogy korhelylevest csak újévkor lehet enni? A laktózmentes tejföllel is elkészíthető finomság alapja a házi savanyító edényben elkészített kovászolt káposzta, amelyből remek étvágycsináló fogás készíthető. Finom citromos: így hívják azt a laktózmentes alapanyagokból is készíthető süteményt, amelynek receptjét szintén közkinccsé tette dr. Mentes Katalin.

Hét recepttel került be a könyvbe az ikervári Lakner Bettina, aki 17 éves, a sárvári Tinódi gimnázium tanulója. És még mondja valaki, hogy a mai lányok elkerülik a konyhát! Bettina azt tervezi, hogy érettségi után szakmát tanul: szakács vagy cukrász végzettséget szeretne szerezni. Ám hogy tudja, mit is választ, nyáron úgy döntött: megtanul főzni, sütni. Szerencséje van, hiszen a konyhában édesanyja, a bográcsnál édesapja, a sodródeszkánál és a sütőnél pedig a nagymamája segítette tanácsokkal, fortélyokkal. Bettina egyszerű ételek receptjeit is beküldte: a laktózmentes körözött, valamint a húsmentes diétát követők számára is ajánlott bazsalikommal megbolondított cukkinis spagetti gyorsan elkészíthető, akárcsak a mandulatejből készült rizspuding. A göngyölt csirkemellet pedig a kecskesajt és a spenót teszi igazán különlegessé.

 

A Mentes ételek könyvét megvásárolhatják ügyfélszolgálati irodáinkban, kézbesítőinknél, de a Vas Népében található szelvényen is megrendelhetik. A könyv 2190 forintba kerül, Hűségkártyával rendelkező előfizetőink  1590 forintért juthatnak hozzá.

Hírlevél feliratkozás
Ne maradjon le a vaol.hu legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket!

Ezek is érdekelhetik

Hírlevél feliratkozás
Ne maradjon le a vaol.hu legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket!