Hűsítő nyári csemege: gép sem kell hozzá

Üde fagylalt

Hozzávalók: 1 doboz (fél liter) Hullala tejszín, 2 csomag vaníliás cukor, 2 evőkanál citromlé, 10 dkg porcukor ízlés szerint, 40 dkg idénygyümölcs: eper, málna, barack turmixolva vagy darabosan.

A hozzávalókat habverővel összedolgozzuk, majd egy óráig mélyhűtőben tartjuk. Utána kivesszük és újra felverjük, majd megint visszatesszük és hűtjük addig, amíg jól fogyasztható, megfelelő állagú és hőmérsékletű lesz. A kistányérban, kehelyben tálalt fagylaltot díszíthetjük ostyarudakkal, ostyalapokkal, apró gyümölccsel, befőttel, cukrozott gyümölccsel, dióval, mandulával, csokoládéreszelékkel, kakaóporral, kókuszreszelékkel, de önteteket is készíthetünk hozzá.

Hagyományos kávéfagyi

Hozzávalók: 1 dl erős feketekávé, 4 dl tej, 2 egész tojás, 2 tojás sárgája, 25 dkg cukor, egy kis vaníliarúd.

Az alapanyagokat megfelelő tálban habverővel hidegen összekeverjük, majd tűzre tesszük, és sűrű krémmé főzzük. Felforralni nem szabad! Amikor elég sűrű, levesszük a tűzről, majd kihűtjük és fagyasztjuk.

Málnafagylalt egyszerűen

Hozzávalók: 4 dl víz, 20 dkg málna, 20 dkg cukor.

A cukros vizet felforraljuk, majd miután nagyjából kihűlt, hozzáadjuk az átpasszírozott gyümölcsöt. Savanykás ízhatását fokozhatjuk citrommal vagy citromlével. Ha krémesebbé szeretnénk tenni a fagylaltunkat, egy rövid hűtés után (még nem fagyott állapotban) keverhetünk hozzá 1 dl tejszínt, majd ezzel együtt fa­gyasszuk tovább.

A házi készítésű fagylaltot nem csak önmagában fogyaszthatjuk: remek kiegészítője lehet egy-egy gombóc bizonyos süteményeknek, gyümölcssalátáknak.

A mélyhűtőben tárolt fagylaltokat fogyasztás előtt tíz-tizenöt perccel tegyük át normál hűtőszekrénybe.