Csaknem egy hónappal „csúszott meg a naptárban” az idei húsvét, már jó érett volt a füstölt sonka, amit az ünnepen felszeltünk. A természetes tartósítás azonban nem csak a hagyományhoz kötődik. Mikéntjének tanulmányozására Rábapatyon jártunk Desits Zoltán