Gombák földjén a szombathelyi Vásárcsarnokban - fotók

A debreceni Természettár tulajdonát képező anyag bemutatkozott már a fővárosban, Pécsett és most Kaposvárról érkezett Szombathelyre.  - A 2021-ben megújult Szombathely Városi Vásárcsarnok egyik fő projektcélja éppen ez volt: a piac közösségi térré, agorává alakítása. Erre több példa volt az elmúlt időszakban, ez a kiállítás azért egyedi, mert egyben a vásárcsarnokok közötti szakmai együttműködés egyik ékes bizonyítéka is – mondta a megnyitón Polákovics Marietta igazgató. A vándorkiállítás után már most nagy az érdeklődés: beillesztették az Aktív Időskor programba, továbbá több óvodai és iskolai csoportot várnak ide a következő két hétben. 

A megnyitó apropóján a Kalauz-házaspár látványfőzéssel és ételkóstolóval várta az érdeklődőket. Helyben egy pirítósra kenhető gombás-velős krém készült, de gombás tésztát, gombalekvárt, hideg gombasalátát is kínáltak az arra járóknak. Utóbbi alapja a gombasavanyúság, amelyet a majonéz tesz teljessé. - Gombából nem csak levest és pörköltet lehet készíteni. Magyarországon redukálódik a gombafogyasztás a termesztett gombákra, főleg a csiperkére és a laskára, pedig nem kellene így lennie – mondta Kalauz József gombaszakértő, aki azt vallja: ha egy éven át minden reggelire, ebédre és vacsorára is csak gombát fogyasztanánk, akkor is készülhetne mindegyik alkalomra másik étel. Akit érdekel, annak szívesen adnak tanácsot, receptet.